福州鼓楼区创新监管 护航景区食品安全

三坊七巷是福建省福州市最著名的历史文化街区、国家5A级景区,有着“明清建筑博物馆”“半部中国近代史”的美称。自去年11月“智慧食安”食品安全监管平台试运行以来,福州市鼓楼区市场监管局在“智慧食安”信息化项目一期建设基础上,持续推进“智慧食安”智能监管平台在三坊七巷景区的应用,致力将三坊七巷打造成一条历史文化数字街区,多方位护航景区食品安全。

“明厨亮灶”掌上监管

5月21日上午,记者跟随鼓楼区市场监管局相关负责人来到了位于三坊七巷外围的“喜茶”参观验收“明厨亮灶”的建设情况。在店铺取餐区的正上方,悬挂着一块画面四分的监控显示屏,等待取餐的顾客,可以从显示屏中实时观看饮品的制作过程以及备料间的卫生状况。“可以从监控中可以看到后面的卫生环境,让我感觉吃的放心。”等待取餐的薛女士这样说道。

鼓楼区食品安全监管科负责人余松海介绍:“喜茶”的“网络厨房”已经正式接入鼓楼区“食品安全信息化智能监管平台”,监管人员可以通过鼓楼区市场监管局内部执法APP“鼓楼智慧食安”实时查看监督“喜茶”的后厨情况,同时保存监管数据,生成企业监管档案。

据了解,鼓楼区市场局运用“智慧食安”智能监管平台,实现日常检查、风险评级、量化评级、投诉举报、应急处理等监管手段数字化、智慧化。执法人员依托平台的执法手机端实现对食品生产经营单位的日常监督检查,进一步完善食品经营商户一户一档管理,提升执法效率。截至目前,三坊七巷历史文化街区已接入13家餐饮服务单位,合计38台明厨亮灶设备。

数据融合 创新监管

该局积极发挥"互联网+技术",首创食品从业人员健康证识别:通过企业录入、执法人员监管采集等手段,将辖区内食品从业人员健康证情况上传至“智慧食安”智能监管平台。针对人员健康证过期、设备异常预警、不合格后处置环节等具体业务进行不同对象(执法人员、企业负责人)发送短信通知。截至目前,共计发送3,493条预警短信通知。首创证照比对功能:通过扫描营业执照二维码及食品经营许可证二维码,进行多维度的数据分析,实现对有照无证、有证无照、无证无照、一照多用、一证多用、未建档、数据错误、企业停用等异常类型数据进行监管,快速了解企业实际的经营状态。

另外,开发建设鼓楼区食品从业人员远程教育培训服务系统,确保每名食品安全管理人员全年不少于40小时的食品安全知识培训。截至目前,已有2128人注册,累计五万余次在线学习。

公众互动 食安共治

该局结合新媒体传播模式,新增三坊七巷和达明美食街手绘地图(扩展至安泰冠亚美食街)等特色功能,以食品安全为主线,定制卡通手绘地图,直观、人性化的展示食品安全示范街,打造鼓楼特色的食品安全公众参与形式。

加强企业服务,集成国家企业信用信息公示系统(福建)链接以及福建省个体工商户全程智能化登记系统链接,方便公众“足不出户”完成相关个体全程网办事项登记以及企业信息查询。

来源:中国食品安全网
编辑:王金鑫 责编:庄颖